A pérola da Amazônia
Sucesso absoluto em todas as regiões do Brasil
O açaizeiro faz parte da família das palmáceas. A
palmeira do açaí apresenta folhas grandes, compridas e recortadas em tiras, de
cor verde-escura, atingindo até 2 metros de comprimento.
O
açaí é um alimento muito importante na dieta dos nortistas do Brasil.
Introduzido no resto do mercado nacional durante os anos oitenta e noventa, é
cultivado não só na Região Amazônica, mas em diversos outros estados
brasileiros. O estado do Pará é o maior produtor da fruta, sendo responsável
por mais de 85% do cultivo mundial.
Nas demais regiões do Brasil, o açaí é preparado da polpa congelada batida com
xarope de guaraná, gerando uma pasta parecida com um sorvete, ocasionalmente
adicionando frutas e cereais. Conhecido como açaí na tigela, é um alimento
muito apreciado por frequentadores de academias e desportistas, já que as
propriedades presentes no fruto são estimulantes.
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