BISCOITO DE POLVILHO
Globo
A receita é mineira, mas o sucesso é carioca. A massa do biscoito é feita de água, leite, óleo e polvilho.
Quando a massa é levada ao forno, a água de seus ingredientes evapora e os
gases se expandem. É isso o que dá o aspecto aerado do biscoito.
A fábrica do biscoito Globo abre todos os dias e cerca de
350 ambulantes fazem fila em sua porta para comprar os 150 mil biscoitos
produzidos diariamente por ela. Nos sabores doce e salgado, o biscoito é um dos
diversos petiscos servidos nas praias do Rio de Janeiro.
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